Late Night Rührei oder Early Bird Breakfast
Lange Schläge und lange Nächte haben eines gemeinsam: Irgendwann kommt der kleine Hunger und der Smut muss sich etwas einfallen lassen um die hungrige Meute wieder auf Kurs zu bringen.
Ein paar Eier, ein oder zwei Zwiebeln und Gewürze finden sich meistens irgendwo und ein Rührei mit frischem Brot ist allemal besser als Chipstüte oder Dosensuppe (naja, nicht immer – aber meistens)
Rührei ist nun wirklich nicht besonders aufregend und ich denke, dass da jeder ein Rezept in petto hat. Falls nicht – hier ist eine einfache Bauanleitung für die kleine Pfanne (wie immer für 2 Personen).
Verlorene Eier
Wo wir gerade bei Eiern sind: Die Waarschip 725 hat bei uns achtern ein Backskiste in der üblicherweise die Kühlbox Platz findet. Und in dieser wiederum liegen die Hühnereier in ihrem Pappkarton. Nun ist es so, dass die üblichen Kühlboxen nach einer gewissen Weile Kondenswasser bilden, dass die Eierschachteln aufweicht. Und es kam, wie es kommen musste: Beim Herausnehmen der Schachtel auf unserem Sommertörn 2015 bricht der Boden aus und ein Ei zerschellt in den Tiefen der Backskiste. Unzugänglich, dunkel und zwischen allerlei Kleinkram.
Ich könnt Euch vorstellen – die Freude war groß: Alle Backskisten mussten vollständig ausgeräumt werden und die beste Ehefrau von allen ist kopfüber in den Rumpf abgetaucht um mit Läppchen, Eimerchen und Küchenrolle bewaffnet die Sauerei aufzuwischen. Mit meiner „physischen Raumpräsenz“ wäre ich stecken geblieben wie ein Korken in der Flasche, deswegen ist der Job an ihr hängengeblieben – ich bin immer noch dankbar.
Ein Gutes hatte die Sache allerdings doch: Die Hälfte des zu Tage geförderten Krams konnte nach eingehender Sichtung ad hoc entsorgt werden.
Proviantierungsliste
| 4 | Eier |
| 8 EL | Milch |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 TL | Butter |
| 2 EL | Glatte Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Paprika |
| 100gr | Geräucherter Speck, fein gewürfelt |
| Pfeffer | |
| Salz |
Smutje Deluxe
Zubereitung
Das Rezept bis zum Ende lesen.
In der Pfanne die Butter (Buttaris) auslassen und den Speck darin anbraten. Die Zwiebeln hinzugeben bis sie glasig sind.
Eier mit Milch, Paprika und Petersilie verrühren. Die Mischung zugeben und bei kleiner Hitze stocken lassen. Dabei zwischendurch mit einem Pfannenwender oder Kochlöffel vorsichtig am Pfannenboden entlang rühren, bis das flüssige Ei cremig ist. Das Rührei sollte nicht braun werden, da es dann trocken wird!
Dazu frisches Brot servieren.
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