Kochbuch von Tim Mälzer | Fernsehkoch Tim Mälzer ist ein waschechtes Nordlicht und ehemaliger Botschafter der DGzRS. Grund genug für uns, sein „Kochbuch“ mal unter die nautische Lupe zu nehmen. Können die Rezepte auch mit Minimal-Ausstattung auf See klappen? Smut Mälzer Tim Mälzer ist ein Nordlicht: Geboren in Elmshorn, Schule in Pinneberg, Lehre im InterConti in Hamburg – Nordisch by Nature also. Doch wie macht sich Mälzer als Schiffskoch? Im Rahmen seiner Show Kitchen Impossible war der Starkoch sogar für zwei Tage als „Matrose Mälzer“ in der Kombüse der Korvette „Ludwigshafen am Rhein“ eingesetzt. Einfach von der Hand gegangen scheint ihm die Sache damals jedenfalls nicht. Doch werfen wir mal einen Blick in sein schon in 2007 erschienenes „Kochbuch“ und sehen uns an, wie es sich beim Einsatz auf See macht. Das Buch In seinem „Kochbuch“ präsentiert uns Tim Mälzer seine Lieblingsgerichte und die seiner Freunde und Familie. Auf rund 300 Seiten stellt der Starkoch rund 170 Rezepte vor: Zuerst eine kurze, allgemeine Warenkunde, die Wissenswertes über Fleisch und Fisch, Gemüse und Salat, Saucen und Beilagen, Obst, Milchprodukte, Schokolade, Kräuter …