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Spaghetti Amatriciana
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
50
Minuten
Min.
Gesamtzeit
1
Stunde
Std.
Gericht:
Hauptgang
Küche:
Italienisch
Keyword:
Chili, Einfach, Pancetta, Pasta, Spaghetti, Tomaten, Zwiebeln
Portionen:
2
Zutaten
150
gr
Pancetta
gewürfelt
1
Zwiebel
in dünne Ringe geschnitten
500
gr
Tomaten
geschält, entkernt, gewürfelt
1
Chili
entkernt und fein gehackt
350
gr
Spaghetti
1
EL
Petersilie
gehackt
Salz und Pfeffer
2
EL
Olivenöl
Zubereitung
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Pancetta bei mittlerer Hitze auslassen. Die Zwiebelringe hinzufügen und etwa 10 Minuten leicht anbräunen.
Tomaten und Chili hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles abgedeckt ca 45 Minuten garen. Bei Bedarf etwas warmes Wasser angießen.
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Mit der Sauce vermischen, mit Petersilie überstreuen und anrichten.
Varianten
Wen kein Pancetta erhältlich ist, kann man notfalls auch durchwachsenen Speck nehmen.
Dosentomaten verkürzen die Kochzeit auf etwa 20 Minuten