Heute sagen wir dem geschmacksneutralen Einheitsbrötchen den Kampf an! Rund 45.000 Bäckereien und Verkaufsstellen gibt es in Deutschland, dazu eine Unmenge an „Backshops“, die in Supermärkten ihre Ware an den Mann bringen wollen. Ich hoffe inständig, dass die eine oder andere davon auch in der Lage ist, ein ordentliches Brötchen anzubieten – in unserer Nachbarschaft und oder gar in der Nähe des Hafens ist das nicht der Fall. Die Schrippen sind schon nach kürzester Zeit hart wie Zwieback und eigentlich sowieso geschmacksneutral. Höchste Zeit, das Frühstück wieder mit ordentlichen Backwaren zu verschönern! Das Rezept heißt zwar eigentlich „Irisches Buttermilchbrot“ (und das schmeckt auch super), aber man kann aus dem Teig auch genauso gut Frühstücksbrötchen herstellen. Das Gute daran: Der Teig kommt ohne Hefe aus und muss nicht ruhen. Und die Zubereitung ist denkbar simpel. Einfach mal ausprobieren!